河北省承德县三沟初级中学化学《12.1人类重要的营养物质》教材梳理（人教版九年级化学下册）

河北省承德县三沟初级中学化学《12.1人类重要的营养物质》教材梳理（人教版九年级化学下册）
考试要求：
了解对生命具有重要作用的有机物（糖、淀粉、油 脂、氨基酸、蛋白质、维生 素）
知道一些有毒物质（一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的损害

六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）
考点一、蛋白质
1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g
2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉
         植物的种子（如花生、大豆）
3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸 等）构成
4、人体蛋白质代谢
         摄入            胃肠道                  尿素+CO2+H2O，放出热量
蛋白质           人体            氨基酸           
                         水解                     人体所需各种蛋白质
5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)

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